Da quando la pandemia globale ha colpito nel 2020, le abitudini d’acquisto dei consumatori hanno subito un chiaro dirottamento verso “alimenti più sani”. Di fronte alla paura di una vera e propria minaccia per la propria salute personale, persone da ogni parte del mondo hanno iniziato a prestare attenzione a ciò che introducevano nei loro corpi. Questa svolta, unita al fatto che avevano più tempo a disposizione per stare a casa e preparare pasti ‘fatti in casa’, ha aiutato molti a rendersi conto che una dieta più sana poteva portare a un sistema immunitario più resiliente.
Come conseguenza, si è realizzato un aumento delle persone che acquistano più cibi biologici e naturali[1], consapevoli del fatto che sono privi di pesticidi e coltivati e prodotti in modo sostenibile. Inoltre, un vivo interesse per i prodotti “clean label”, quindi prodotti realizzati con una minore quantità d’ingredienti di carattere naturale, ha contribuito a vedere aumentare la domanda di prodotti biologici. La tendenza ha continuato ad aumentare nel 2021 e ora anche nell’anno in corso (2022), consentendo agli esperti del settore di prevedere che il mercato degli alimenti biologici continuerà a crescere costantemente fino al 2030. [2]
“Si prevede che le dimensioni del mercato globale degli alimenti biologici guadagneranno un fatturato di $483,0 miliardi nel periodo 2022-2030, in crescita da $168,5 miliardi nel 2021, con un sano Tasso di Crescita Annuo dell’11,7%”.[3]
È emerso un nuovo consumatore molto più attento alla propria salute, che cerca di evitare le sostanze chimiche e di mantenere uno stile di vita sano. Per questo motivo, solamente nel Nord America, si prevede che il mercato degli alimenti biologici creerà enormi opportunità di crescita per gli investitori del mercato, crescendo con un Tasso di Crescita Annuo del 12,7% attraverso diversi canali di distribuzione. [4]
Inoltre, la frequenza di malattie cardiache e infezioni infiammatorie ha aumentato la domanda della carne biologica[5], grazie al suo processo di produzione certificato che evita l’utilizzo di sostanze tossiche. Mentre anche frutta e verdura e prodotti lattiero-caseari hanno continuato a crescere costantemente. La domanda è stata soddisfatta positivamente, poiché gli alimenti biologici sono diventati molto più facilmente accessibili attraverso piattaforme online e persino acquistabili direttamente da produttori locali tramite applicazioni da mobile.
L’Europa è decisamente sotto i riflettori quando si tratta del mercato degli alimenti biologici, e si prevede che raggiungerà i $183,9 miliardi di dollari entro il 2030, con un Tasso di Crescita Annuo del 13,3%.[6] Grazie alla sua densità di agricoltura biologica e produzione interna, abbinata al crescente interesse degli europei per ciò che mangiano e da dove proviene, il settore sicuramente prospererà. Ciò è dovuto anche alle campagne sanitarie sponsorizzate, ai progetti finanziati dall’Europa e alla crescente consapevolezza generale delle questioni legate all’ambiente. Tutti questi fattori dovrebbero guidare il mercato degli alimenti biologici in Europa e assistere a una crescita notevole negli anni a venire.
Detto questo, sia i produttori, che gli esportatori e i distributori dovrebbero essere consapevoli di questa tendenza poiché continuerà a influenzare le pratiche di acquisto in tutto il mondo, creando nuove opportunità per coloro che sono disposti a coglierle. Da considerare inoltre, che il consumatore sarà costantemente alla ricerca di ciò che è nuovo e interessante in questo mercato e di come può trarne vantaggio a lungo termine, per la propria dieta, le proprie abitudini e la propria salute.
[1] https://www.researchdive.com/346/organic-food-market
[2] https://www.researchdive.com/346/organic-food-market
[3] https://www.researchdive.com/346/organic-food-market
[4] https://www.researchdive.com/346/organic-food-market
[5] https://www.researchdive.com/346/organic-food-market
[6] https://www.researchdive.com/346/organic-food-market
